Rima 32

  Variedades de uva:

Pinot Noir y Chardonnay

  Elaboración y crianza:

Cava elaborado con vino seleccionado de las uvas chardonnay y pinot noir. Se ha fermentado a baja temperatura para mantener y potenciar los propios aromas de las uvas. Posteriormente se realiza la segunda fermentación en botella durante unos 36 meses..

  Nota de cata de la bodega:

• Vista: De color amarillo, con ligeros tonos grisáceos. Brillante con un suave desprendimiento de pequeñas burbujas que al final forman una corona compacta.

• Nariz: Muy complejo potente e intenso. Recuerda a las frutas como manzana o albaricoque, también a frutas tropicales, de gran finura. Van apareciendo también aromas terciarios de la crianza, aun poco desarrollados y que se incrementan con el tiempo.

• Boca: Espléndida desprendimiento de carbónico muy fino y elegante. De frescor agradable, goza de mucho cuerpo y persistencia lo que le convierte en un Cava de gran personalidad.

  Consejos y maridajes:

Ideal para Capón y Pularda, Codorniz y perdiz, Frutos secos, Pato, Pollo asado al horno, Pollo en salsa, Repostería.
Servir entre 6 y 7º C.