Agustí Torelló Mata - Gran Reserva Barrica

  Variedades de uva:

100% Macabeo, fermentado en inoxidable y en barrica.

  Elaboración y crianza:

Cava elaborado exclusivamente con la variedad Macabeo, la cual fermenta en inoxidable y en barrica. Luego es criado sobre sus lías durante 6 meses en barrica de roble francés.  

Posteriormente se realiza el "coupage" de entre 3 vinos de Macabeo diferentes, para su segunda fermentación en botella durante un mínimo de 48 meses. 

Todo este proceso de elaboración de tradición y al mismo tiempo modernidad le aporta contraste y contundencia a este cava singular.

  Nota de cata de la bodega:

• Vista: Amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos. Burbuja fina y abundante, con buena formación de lágrima.

• Nariz: Intenso con notas afrutadas de manzana verde, junto a finos toques balsámicos, tostados y especiados que le confiere su paso por barrica.

• Boca: En boca aparece seco y glicérico, con espuma densa y cremosa, destacando la frescura de la fruta y las notas balsámicas sobre un fondo de tostados y vainilla.

  Consejos y maridajes:

Como aperitivo y a cualquier hora. Acompaña perfectamente jamón ibérico, mariscos, pescados salseados, risottos, aves, ahumados, foie, carnes blancas y rojas y quesos semicurados.

Servir entre 6 y 7º C.

Producción limitada con botellas numeradas.

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