Dibon Brut-Nature

  Varietats de raïm:

Macabeu, Xarel.lo i Parellada

  Elaboració i criança:

S’el•laboren i es fermenten les tres varietats per separat, es realitza el cupatge i es fa la segona fermentació en ampolla durant més de dotze mesos..

  Nota de tast del celler:

• Vista: Brillant, amb un considerable despreniment de bombolles, de mida petita i mitjana. Una bona quantitat de carbònic fa que es formi una escuma persistent a la copa durant molt de temps. El seu color és groc palla pàl•lid.

• Nas: Intens. Aromes terciaris de segona fermentació es combinen amb les aromes de primera fermentació donant aromes de fruita blanca com la pera i de criança com les ametlles.

• Boca: És franc al paladar. Suau i sedós, el seu carbònic es manté fresc i viu, mantenint la seva persistència en boca durant molt de temps.

  Consells i maridatges:

Per degustar a tota hora. Ideal per Arrossos de muntanya, Arrossos de peix, Arrossos mixtos, Arrossos orientals, Capó i Pularda, Guatlla i perdiu, Amanides de pasta, Ànec, Pizza, Pollastre a la planxa, Pollastre rostit al forn.
Servir entre 6 i 7º C.